【美食♔高雄前鎮區】Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館。「情人節慶祝推薦餐廳」高雄唯一！有著海陸饗宴、乾式熟成牛排和濕式熟成牛排，高等級美味不同凡響。鄰近高雄軟體園區、IKEA、獅甲捷運站

昨天把去回診看牙齒了
是說原本幫Nata看醫生實在是太滿
只好轉其他牙醫生了
還好Nata去的診所的醫生功夫都不錯
所以換誰都可以阿XD
 跑去洗牙+牙齒檢查~~~
被告知需要拔牙齒和捕蛀牙….
Nata噩夢又來了!!!!
去年一次拔了三顆…..
今年要拔殘留牙齒….想到就好恐怖哦!!!!

 是說最近加入貓咪社團
整個臉書幾乎都是看到貓咪貼文
不管是好或壞都會讓人心驚驚阿
你們家也有養毛小孩的嘛?!

〔插播新聞〕
若你喜歡Nata文章的朋友
歡迎〔加入訂閱〕Nata痞客邦
和〔加入按讚〕Nata粉絲團囉！

娜塔〃 Nata’s Colorful Life | 一併推廣你的粉絲專頁

 吃了很多西式餐廳的牛排
第一次吃到如此高級的牛排
竟然還有分熟程度～
真是太特別了！

位於高雄前鎮區復興四路的高雄軟體園區內(第一棟大樓)
【Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館】
也是高雄唯一一家有有分乾式熟成牛排和濕式熟成牛排
餐點有海陸饗宴、極黑和牛老饕牛排、極黑和牛肋眼牛排、
澳洲A9和牛牛小排、USDA Prime肋眼牛排、
USDA Choice肋眼牛排、老饕牛排、菲力牛排、
輕度乾熟豬排&羊排、新推出的早午餐、商業午餐
且使用的牛肉有四種 分別是
選用美國USDA Prime、美國SRF極黑和牛、美國USDA Choice、澳洲A9+和牛
每塊牛排還有分深度乾式熟成、中度乾式熟成、輕度乾式熟成、濕式熟成
不同的輕重度熟成的肉質口感也會不一樣
Nata覺得這間很適合愛吃牛
或對牛肉有研究朋友可來嚐鮮捏！
有些熟成牛排須先打電話預約才會有
不然現場沒有提供～
這間很適合慶祝生日、紀念日、特殊節日之類的
趕緊來慶祝情人節囉！
不會讓你失望的：）

【小知識】

＊乾式熟成牛排

將牛肉部位直接置放在熟成室中
經由溫度及濕度的控管
牛肉內部的酵素酶會分解結締組織
使牛肉自然嫩化

＊濕式熟成牛排

指將牛肉以真空包裝
儲藏在溫度及濕度控管的冷藏熟成室
牛肉本身的酵素酶會分解結締組織
使牛肉自然的嫩化並提升牛肉多汁性與風味

乾式熟成與濕式熟成差異在於
牛肉在熟成室中未經真空包裝
所以隨著熟成時間的增加
牛肉的表層會逐漸乾掉而內部的水分也會流失！
這個過程不但沒有減損牛肉的風味與口感
反而讓時間這個神奇的魔法展現了其不可思議
創造了乾式熟成牛肉的軟嫩的口感與濃郁的風味
《本文自轉貼於Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館官網》

 帶點古典工業風的裝潢
空間很大位子算很多
很有氣氛的西式餐廳

 Nata很喜歡店家擺刀叉方式
而且還會服務員還會幫你主動換刀叉哦

 ［１８歲未成年，請勿飲酒！］

是說再這麼有氣氛的餐廳裡
還要吃著等級高的乾式熟成牛排
當然也要配上酒品囉！
有紅酒、水果啤酒、德國啤酒眾多選擇

 一進店內
你就會看到你的左手邊
會發現一個溫度及濕度控管的冷藏熟成室
裡面都是不同部位和不同熟成的牛排
超級壯觀的！

［若菜單和價錢有變動，以店家現場公告為主！］

是說熟成牛排價格貴
但高級度肉質口感美味程度
是會讓你嚇一跳的！
適合帶客戶廠商、情人家人去的餐廳
雖說比爾比夫以乾式熟成牛排和濕式熟成牛排為主
但還是有想到有些人不吃牛
也有準備非牛餐點可選擇
而店家還會另外酌收一成服務費

  《總匯法式炒蛋》

培根捲裡面包著蘋果
吃起來有著甜鹹感
而且整盤份量很多
不用怕吃不飽～

 《香蒜脆皮雞法式炒蛋》

Nata不得不說他們法式炒蛋
真的是不能嫌阿～
且他們馬鈴薯+黃芥末也是絕配

點早午餐系列
都會附上濃湯、蜂蜜奇異果、手工麵包
只是沒有附飲料需要另外加點
若要有飲料的朋友
可選商業套餐哦！ 

 《巧達海鮮濃湯》

不加雞湯塊以天然現熬為主
有著香氣十足的巧達海鮮濃湯
濃郁的海鮮湯汁還有海鮮和蔬菜哦
味道不會說太稠或是太鹹
但喝起來卻是很濃郁哦！！！

 《手作麵包》

Nata不得不推薦這手作麵包
麵包外酥內軟有著彈牙感
而且送上來的麵包是熱的
不是冷麵包哦！！！

配上旁邊附的奶油
不會有油膩感
搭配著濃湯也是有另外一種風味！
很讚！ 

《開胃前菜》

 Nata對這道開胃前菜超級有興趣的XD
這是由三種食材組合而成的
有挪威煙燻鮭魚酸豆、風乾番茄羊乳酪、奶油蒜香磨菇
雖說份量很少~但就是真的很開胃
好吃到想跟服務員說是否可以再來一盤XD

《沙拉》

有油醋醬、凱薩醬、優格醬
三種醬可選擇！
Nata當天是選擇凱薩醬哦
生菜每片都有均勻的凱薩醬
蔬菜鮮甜水份多
還有培根跟麵包塊來增加口感

 《熱盤》

是說當服務員送上空盤子時
Nata還想說要幹嘛XD
重點是盤子還是熱的~會燙手的那種

原來是要送上精彩的龍蝦來哩！
因為會用分食的方式
故會送上一盤熱盤哦
可維持食物的鮮熱度

《尼加拉瓜龍蝦》

 每上菜一道服務員都會介紹這是什麼菜
所以也不用太擔心餐點叫什麼XD

半隻的龍蝦
肉質也是很多
兩人吃半隻剛剛好

 龍蝦肉只要用叉子一轉
就可以把龍蝦肉轉起來囉
而肉質很厚實很有彈Q感
咀嚼時很滿足!!!!!!

 而為了怕大家吃海鮮會膩
龍蝦下面還附上一球馬鈴薯泥
是說這馬鈴薯泥是熱的不是冷的
所以吃時要小心燙口哦:))

 龍蝦螃邊還有附上
店家自製的蝦醬
沾著蝦醬一起吃也很好吃！

 《蜂蜜檸檬汁》

跟你們說這杯超級原味XD
還好有蜂蜜去調的甜味
喝起來不會太酸！！！
但第一口覺得很酸
後幾口
就覺得很順口XD

 《熱盤》

嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿
熱盤又上桌了！
只是這次多了玫瑰鹽
沒錯～我們重頭戲要出場了XD

《濕式熟成美國PRIME肋眼》 

選用美國Prime等級牛肉
濕式熟成30天以上
此肉為10盎司超級大塊的~

溼式熟成的肋眼
會用真空包裝方式來鎖住肉質
肋眼肉質看起來有著扎實感
 但口感卻是水嫩多汁
咀嚼時不會像在吃口香糖
沒有過度的調味~
還可以聞到煙燻香:))
也可沾玫瑰鹽味道會較重
有著另外的豐富感

 《輕度乾式熟成美國極黑和牛牛小排》

選用美國Prime級牛肉
進行乾式熟成5天至45天
且這道還是店家新菜單哦：）

送上來時肉質為三分熟
所以肉質顏色會較鮮紅
服務員會建議先吃三分熟肉口感
若覺得還是太生
會幫你拿去加熱的！

雖說顏色較鮮紅
但Nata試吃一口後
覺得這肉質怎麼這麼讚
完全不用拿去加熱XD

乾式熟成的牛小排
味道會較濃郁
牛小排本身就是有帶筋部分
所以肉質有時會吃到鮮嫩
有時則是會有咬勁 

 《起司馬鈴薯泥》

沒錯！這是來解肉膩感XD
Nata光吃肉加前面的菜色
就覺得好飽哦！

沒有把這起司馬鈴薯泥吃完
覺得罪惡感好重阿～
是說吃完牛肉再吃馬鈴薯泥
超級解油膩的
只是肚子會超級飽

《甜點》

 上：蘋果派　下：焦糖烤布蕾
都是店家手製的哦！
飯後來一個甜點
也是個小ENDING~

《飲品》

有咖啡和紅茶可選擇
Nata就選擇紅茶囉：）
紅茶甜度都是調好的！
 喝起來就像古早味紅茶

 現在比爾比夫也有出早午餐囉
早午餐和商業套餐滿450元
就可以外帶外送:)

【店家資訊】

地址：高雄市前鎮區復興四路26號
電話：07-5351122
營業時間：1030-1500、1730-2200(週末提早一小時營業)
官網《Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館(（BeerBeef dry-aged beef steakhouse）)》
臉書搜尋《Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館》

【延伸閱讀】

【美食♔台南東區】歐加里 Oujiali。『父親節特輯』大學路18巷美食~新菜單上市！有著創意西式料理、鍋物，聚餐慶祝包場都可。鄰近台南車站、成功大學、北門商圈

【美食♔台南永康區】赤牛道 板燒牛排(永康中華概念店)。好食肉者看過來！板燒牛排和手牽手套餐組合，竟然還有戰斧豬排～份量可吃飽還有濃湯飲料無限喝

【美食♔台南安平區】瑪莉洋房 Marie’s House。新菜單上市囉！古典中帶有大都會現代感，有著新美式料理和朋友一起share吧。鄰近市政府、生活美學館、安平老街

【美食♔台南中西區】天下大飯店La Plaza Hotel Tainan〃圓頂西餐廳La Cupola。母親節慶祝！會讓人回訪～餐點便宜到貴都有，附沙拉吧吃到飽

【美食♔台南安南區】洁沐創義料理Jimmu Pasta。台義料理結合，碰出新滋味。朋友呀~趕緊來聚餐，再來享受不一樣義式料理吧！