【美食♔台南中西區】響道食堂。味覺享受！極緻食材~獨一無二的日式創作料理♥

齁齁齁齁齁齁齁
天氣又開始亂變化了
昨天下了半天的雨…
中午初個大太陽
晚上卻如此的冷…..
但還好回家沒有淋到雨
是說這兩天天氣有點潮溼
房間都有潮濕味
連衣物或是物品都有黏踢踢感覺
只可惜家中沒有除濕機
Nata鼻子超級敏感
雖然不是鼻子過敏
但空氣夾雜著不好微小粒子
讓Nata一直打噴嚏…(攤手)

是說下禮拜就是家中大掃除
但目前Nata房間進度為20%
下禮拜休假繼續加油
但好像都要有飯局捏QAQ

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Nata爸媽已經愛上日式料理拉XD
而之前不愛上日式料理店的Nata媽
也常問Nata啥時要去吃XD
深深中毒辣!!!!!

現在日式料理在台南越開越多間~
而每間的食物風格皆都不同
這次Nata要跟各位介紹一間
位於台南中西區環河街、運河旁的【響道食堂】
這間雖說是日式料理~
店家會把日式料理精華結合在地食材
做出不同的層次感的餐點
是個獨一無二的創作料理
且每料理口感都會讓人驚喜~

餐點有響道自慢料理也就是雙主菜定食、
刺身、前菜、手捲、握壽司、壽司、烤炸物、湯品
可供大家選擇哦:D
吃飽飯後~還可以到運河旁去散步
不知道這間會不會變成你的口袋名單呢?!

 這間位子沒有說很多
若要聚餐會建議你
打電話預約哦:D

當你坐上位子後
會幫你上碗筷和麥茶
麥茶是無糖的
可以一直續~~~

 這應該是外帶盒子
覺得很壯觀XD

 在這裡你會看到活跳跳的海鮮哦！

［若菜單和價錢有變動，以店家現場為主！］ 

除了菜單上的料理
還有每天都會有限量的自慢料理
大家不要錯過囉～
畢竟有些好物都會藏在限量裡阿XD

 每天每日的限量料理！
是說每天店家進的海鮮食材都會不一樣
若想要吃特別一點
就要去看店家每日菜單囉XD

 《黃金捲》

用蛋液做成的餅皮
裡面有包著蝦卵、肉鬆、小黃瓜等
一口咬下有著逼波逼波口感
還可以吃到微微哇沙米的調味哦
不會很嗆反而可提味
而且吃起來很清爽且可口

灑上柴魚片和芋頭片
有著創意的口感！

 《每日限量手捲》

店家每天準備的限量手捲
今天有明天不一定有
是屬於現量版的手捲
要吃還要等店家是否有準備哦XD

 《松葉蟹手捲軍艦》

從日本空運來台的松葉蟹
手捲上放滿了松葉蟹肉
再搭配上清爽的沙拉
還有店家特製的醬汁
吃起來味道不會說很單調
反而會有一股鮮味哦
蟹肉份量多~鮮嫩多汁
吃起來很滿足！

《草莓手捲》 

現正是草莓季
但上禮拜的霸王級寒流
導致草莓都凍傷了
所以草莓現在是很少量阿～～～
要吃不一定吃得到

店家草莓是從大湖新鮮草莓
酸甜可口的草莓手捲
再搭配特製的果醬
讓人想要再吃一捲辣>”<
草莓是Nata的愛
吃完有著幸福感~

 《定食–前菜》

有著薯泥、蛋捲、山藥、壽司、黑豆的搭配
但每天去的前菜或許也會變哦
讓人前菜都把胃撐大了XD
好想再續一盤前菜呀!!!!!
好吃且味道不重

 《定食–蒸蛋》

份量適中的蒸蛋
口感像是在吃豆花
滑嫩順口~味道偏淡 

 《定食–沙拉》

淋上油醋醬的水果沙拉
是個很好開胃的開胃沙拉
底部還用著洋蔥
單吃不嗆辣~

 《烤雞腿+明太子鯖魚》

是說這定食會附上
味噌湯、蒸蛋、白飯
兩個人可點一份
然後再加點其他單點
其實還滿飽的！

 《明太子鯖魚》

明太子鋪滿在鯖魚上
還用著火烤過
香香的明太子味就會跑出來囉！

單吃鯖魚魚肉新鮮～肉質軟嫩
反而很爽口有著魚鮮味
若在搭配上明太子鹹味
味道剛剛好不會過鹹

 《烤雞腿》

使用去骨的雞腿肉
雞腿皮烤得很酥脆
但吃起來肉質就有偏硬
上面淋上的醬汁不重偏清爽

 《定食–白飯》

《定食–味噌湯》

 Nata很愛喝日式料理的味噌湯
畢竟吃完或是還未吃東西
都想要來暖胃！

這家的味噌湯
裡頭有加入海帶和一些魚肉
喝起來湯很濃厚還帶點魚鮮滑順口感

 《鹽烤松阪豬》

哦摸哦摸～
是Nata愛的松阪豬阿
當然是不能錯過囉！

松阪豬不管是鹽烤或是醬燒
肉質都是很脆且有咬勁
松阪豬下還有放生洋蔥哦
若肉吃膩的話~
可搭配一起吃來解膩嘿

 不敗的松阪豬！
真的推薦給大家～
松阪豬好好吃:D

而旁邊附小菜(?!)
竟然是柚子水果和蜜番薯
超級好吃的!!!!!!!

 《綜合炸物拼盤》

Nata愛的炸物拼盤
當然也不忘推薦給大家
這裡面有著蔬菜、可樂餅、山藥、蟹肉棒等
滿滿的一盤~讓人看了都餓！
旁邊還會灑上芋頭片和番薯片來增加口感

外皮是Nata愛的脆度
一口咬下是皮衣薄且脆
要邁入入口即化的狀態XD

 這是沾炸物的豆瓣醬(?!)
因調味較重~~Nata就沒有沾哩>”<

 《鮭魚起司》

因為整餐都沒有吃到生魚片
所以Nata的胃還不滿足辣>”<
還加點一份不多也不少的鮭魚起司

醋飯味道適中
中間包著生鮭魚、些許蔬菜
把起司烤過後
再把美乃滋擠上後~~~~~
一口咬下還會吃到微微嗆辣的哇沙米
但一點不影響口感部分
為什麼會這麼好吃!!!!!!!
連不敢吃生魚片的Nata媽
也敢吃這道料理哦~~~
因為吃不出來是生魚片口感XD

【店家資訊】
地址：台南市中西區環河街102號
電話：06-2228373
營業時間：1100-1400、1700-2200(週一公休)
臉書搜尋《響道食堂》