Nata's Mur Mur
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昨天把去回診看牙齒了
是說原本幫Nata看醫生實在是太滿
只好轉其他牙醫生了
還好Nata去的診所的醫生功夫都不錯
所以換誰都可以阿XD
 跑去洗牙+牙齒檢查~~~
被告知需要拔牙齒和捕蛀牙....
Nata噩夢又來了!!!!
去年一次拔了三顆.....
今年要拔殘留牙齒....想到就好恐怖哦!!!!

 是說最近加入貓咪社團
整個臉書幾乎都是看到貓咪貼文
不管是好或壞都會讓人心驚驚阿
你們家也有養毛小孩的嘛?!

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 吃了很多西式餐廳的牛排
第一次吃到如此高級的牛排
竟然還有分熟程度~
真是太特別了!

位於高雄前鎮區復興四路的高雄軟體園區內(第一棟大樓)
【Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館】
也是高雄唯一一家有有分乾式熟成牛排和濕式熟成牛排
餐點有海陸饗宴、極黑和牛老饕牛排、極黑和牛肋眼牛排、
澳洲A9和牛牛小排、USDA Prime肋眼牛排、
USDA Choice肋眼牛排、老饕牛排、菲力牛排、
輕度乾熟豬排&羊排、新推出的早午餐、商業午餐
且使用的牛肉有四種 分別是
選用美國USDA Prime、美國SRF極黑和牛、美國USDA Choice、澳洲A9+和牛
每塊牛排還有分深度乾式熟成、中度乾式熟成、輕度乾式熟成、濕式熟成
不同的輕重度熟成的肉質口感也會不一樣
Nata覺得這間很適合愛吃牛
或對牛肉有研究朋友可來嚐鮮捏!
有些熟成牛排須先打電話預約才會有
不然現場沒有提供~
這間很適合慶祝生日、紀念日、特殊節日之類的
趕緊來慶祝情人節囉!
不會讓你失望的:)

【小知識】

乾式熟成牛排

將牛肉部位直接置放在熟成室中
經由溫度及濕度的控管
牛肉內部的酵素酶會分解結締組織
使牛肉自然嫩化

式熟成牛排

指將牛肉以真空包裝
儲藏在溫度及濕度控管的冷藏熟成室
牛肉本身的酵素酶會分解結締組織
使牛肉自然的嫩化並提升牛肉多汁性與風味

乾式熟成與濕式熟成差異在於
牛肉在熟成室中未經真空包裝
所以隨著熟成時間的增加
牛肉的表層會逐漸乾掉而內部的水分也會流失!

這個過程不但沒有減損牛肉的風味與口感
反而讓時間這個神奇的魔法展現了其不可思議
創造了乾式熟成牛肉的軟嫩的口感與濃郁的風味
《本文自轉貼於Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館官網

 帶點古典工業風的裝潢
空間很大位子算很多
很有氣氛的西式餐廳

 Nata很喜歡店家擺刀叉方式
而且還會服務員還會幫你主動換刀叉哦

 [18歲未成年,請勿飲酒!]

是說再這麼有氣氛的餐廳裡
還要吃著等級高的乾式熟成牛排
當然也要配上酒品囉!
有紅酒、水果啤酒、德國啤酒眾多選擇

 一進店內
你就會看到你的左手邊
會發現一個溫度及濕度控管的冷藏熟成室
裡面都是不同部位和不同熟成的牛排
超級壯觀的!


[若菜單和價錢有變動,以店家現場公告為主!]

是說熟成牛排價格貴
但高級度肉質口感美味程度
是會讓你嚇一跳的!
適合帶客戶廠商、情人家人去的餐廳
雖說比爾比夫以乾式熟成牛排和濕式熟成牛排為主
但還是有想到有些人不吃牛
也有準備非牛餐點可選擇
而店家還會另外酌收一成服務費

  《總匯法式炒蛋》

培根捲裡面包著蘋果
吃起來有著甜鹹感
而且整盤份量很多
不用怕吃不飽~

 《香蒜脆皮雞法式炒蛋》

Nata不得不說他們法式炒蛋
真的是不能嫌阿~
且他們馬鈴薯+黃芥末也是絕配

點早午餐系列
都會附上濃湯、蜂蜜奇異果、手工麵包
只是沒有附飲料需要另外加點
若要有飲料的朋友
可選商業套餐哦! 

 《巧達海鮮濃湯》

不加雞湯塊以天然現熬為主
有著香氣十足的巧達海鮮濃湯
濃郁的海鮮湯汁還有海鮮和蔬菜哦
味道不會說太稠或是太鹹
但喝起來卻是很濃郁哦!!!

 《手作麵包》

Nata不得不推薦這手作麵包
麵包外酥內軟有著彈牙感
而且送上來的麵包是熱的
不是冷麵包哦!!!

配上旁邊附的奶油
不會有油膩感
搭配著濃湯也是有另外一種風味!
很讚! 

《開胃前菜》

 Nata對這道開胃前菜超級有興趣的XD
這是由三種食材組合而成的
有挪威煙燻鮭魚酸豆、風乾番茄羊乳酪、奶油蒜香磨菇
雖說份量很少~但就是真的很開胃
好吃到想跟服務員說是否可以再來一盤XD

《沙拉》

有油醋醬、凱薩醬、優格醬
三種醬可選擇!
Nata當天是選擇凱薩醬哦
生菜每片都有均勻的凱薩醬
蔬菜鮮甜水份多
還有培根跟麵包塊來增加口感

 《熱盤》

是說當服務員送上空盤子時
Nata還想說要幹嘛XD
重點是盤子還是熱的~會燙手的那種

原來是要送上精彩的龍蝦來哩!
因為會用分食的方式
故會送上一盤熱盤哦
可維持食物的鮮熱度

《尼加拉瓜龍蝦》

 每上菜一道服務員都會介紹這是什麼菜
所以也不用太擔心餐點叫什麼XD

半隻的龍蝦
肉質也是很多
兩人吃半隻剛剛好

 龍蝦肉只要用叉子一轉
就可以把龍蝦肉轉起來囉
而肉質很厚實很有彈Q感
咀嚼時很滿足!!!!!!

 而為了怕大家吃海鮮會膩
龍蝦下面還附上一球馬鈴薯泥
是說這馬鈴薯泥是熱的不是冷的
所以吃時要小心燙口哦:))

 龍蝦螃邊還有附上
店家自製的蝦醬
沾著蝦醬一起吃也很好吃!

 《蜂蜜檸檬汁》

跟你們說這杯超級原味XD
還好有蜂蜜去調的甜味
喝起來不會太酸!!!
但第一口覺得很酸
後幾口
就覺得很順口XD

 《熱盤》

嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿
熱盤又上桌了!
只是這次多了玫瑰鹽
沒錯~我們重頭戲要出場了XD

《濕式熟成美國PRIME肋眼》 

選用美國Prime等級牛肉
濕式熟成30天以上
此肉為10盎司超級大塊的~

溼式熟成的肋眼
會用真空包裝方式來鎖住肉質
肋眼肉質看起來有著扎實感
 但口感卻是水嫩多汁
咀嚼時不會像在吃口香糖
沒有過度的調味~
還可以聞到煙燻香:))
也可沾玫瑰鹽味道會較重
有著另外的豐富感

 《輕度乾式熟成美國極黑和牛牛小排》

選用美國Prime級牛肉
進行乾式熟成5天至45天
且這道還是店家新菜單哦:)

送上來時肉質為三分熟
所以肉質顏色會較鮮紅
服務員會建議先吃三分熟肉口感
若覺得還是太生
會幫你拿去加熱的!

雖說顏色較鮮紅
但Nata試吃一口後
覺得這肉質怎麼這麼讚
完全不用拿去加熱XD

乾式熟成的牛小排
味道會較濃郁
牛小排本身就是有帶筋部分
所以肉質有時會吃到鮮嫩
有時則是會有咬勁 

 《起司馬鈴薯泥》

沒錯!這是來解肉膩感XD
Nata光吃肉加前面的菜色
就覺得好飽哦!

沒有把這起司馬鈴薯泥吃完
覺得罪惡感好重阿~
是說吃完牛肉再吃馬鈴薯泥
超級解油膩的
只是肚子會超級飽

《甜點》

 上:蘋果派 下:焦糖烤布蕾
都是店家手製的哦!
飯後來一個甜點
也是個小ENDING~

《飲品》

有咖啡和紅茶可選擇
Nata就選擇紅茶囉:)
紅茶甜度都是調好的!
 喝起來就像古早味紅茶

 現在比爾比夫也有出早午餐囉
早午餐和商業套餐滿450元
就可以外帶外送:)

【店家資訊】

地址:高雄市前鎮區復興四路26號
電話:07-5351122
營業時間:1030-1500、1730-2200(週末提早一小時營業)
官網Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館((BeerBeef dry-aged beef steakhouse))》
臉書搜尋《Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館》

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留言列表 (1)

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  • 緹雅瑪
  • 好想吃哦!!「愛牛客」姐妹店也不錯,這家高級一點耶…
  • DEAR

    這家真的好高級
    整個就超開心的
    這家是適合懂得吃牛的來吃
    或是客戶要請大廠商的門面餐點!!
    好吃又很氣派

    Nata 於 2016/08/20 00:09 回覆

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